Juntamente com o magnésio, cálcio, fósforo, sódio, cloreto e enxofre, potássio é um dos sete macro minerais essenciais. Na verdade, é necessário um mínimo de 100 mg de potássio por dia para garantir o bom funcionamento dos principais processos do corpo. Entre estas funções primárias tais processos importantes, tais como o controlo da atividade eléctrica do coração e músculos ou regulação do equilíbrio de fluidos corporais estão incluídos. Também é necessário para neutralizar os efeitos do sódio e de manter uma pressão de sangue saudável.
No entanto, enquanto uma deficiência na ingestão de potássio pode causar fadiga, irritabilidade, ou hipertensão, o fato é que a maioria da população do mundo viola a recomendação da OMS para consumir 3.510 mg de potássio por dia. É, portanto, necessário para atender esta necessidade, seja através de suplementos ou o aumento do consumo de alimentos ricos em potássio, embora seja mostrado que isolar certos nutrientes em forma de suplemento não pode fornecer os mesmos benefícios que comer os alimentos certos.Confiram abaixo 7 alimentos ricos em potássio.