Saúde à Mesa Dicas e curiosidades sobre nutrição
Cupcake
Só de olharmos para eles nos derretemos de vontade de comer somente com os olhos de tão lindos e saborosos que eles são. Mas muito calóricos também.
Será que tem como deixa-lo mais saudável e mesmo assim bonitos e saborosos? Aqui vai algumas dicas de como fazer isso.
Substitua a farinha branca pela integral, utilize o leite de soja em pó, o leite de vaca de soja, óleo de canola, mel, substitua o açúcar comum pelo açúcar mascavo, substitua o chocolate pelo cacau em pó, faça recheios de frutas, adicione aveia, castanhas, há vários outros ingredientes que podem ser substituidos e mesmo assim deixar sua receita gostosa e saudável.
Da forma tradicional que os cupcakes são preparados as pessoas que tem intolerância a lactose não devem consumir este tipo de alimento. Desta forma também podemos prepara-los com os ingredientes que são tolerados por essas pessoas como o leite de soja, leite de arroz, creme de soja, leite condensado de soja e assim também podem saborear esse delicioso bolinho sem medo do que pode acontecer.
Só lembrando que mesmo preparando de um modo mais saudável devemos consumi-los com moderação, pois tudo que se consome em exagero não é bom para a nossa saúde.
Experimente fazer esse delicioso cupcake e mande nos uma foto para colocarmos aqui!
Cupcake de cacau com amêndoa (pode ser usado para intolerantes à lactose)
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal;
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar;
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de cacau em pó peneirado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral peneirado;
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó peneirado
Cobertura
- 2 latas de leite condensado de soja;
- 1 lata de creme de soja;
- 12 colheres (sopa) de cacau em pó;
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas.
Modo de preparo:
Na batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Acrescente os ovos (retire a pele da gema) e continue batendo até formar um creme. Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo e continue batendo. Desligue. Adicione o fermento e misture. Distribua a massa em forminhas de cupcake e asse em forno médio (180º) por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Cobertura:
Leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga e mexa até desgrudar do fundo da panela. Acrescente o creme de soja e misture mais um pouco. Deixe esfriar e reserve. Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. Decore com as amêndoas laminadas.
